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Pommes oranges : Couper 3 pommes en morceaux. Faire chauffer à feu doux le jus d'une orange avec 4 cuillerées à soupe de sucre, ajouter les pommes et 1 bâton de cannelle (ou 1 cuillerée à café de cannelle en poudre). Couper une autre orange en tranches fines. Au bout d'un quart d'heure, ajouter cette orange avec 40 g de raisins secs. Couvrir et laisser cuire à feu doux encore 15 minutes.

Poires figues : Couper 4 poires en morceaux, et 4 figues sèches  en 4. Faire chauffer 40 g de beurre salé et 4 cuillerées à soupe de sucre dans une casserole. Ajouter les poires. Remuer pour qu'elles caramélisent légèrement. Ajoutez le zeste râpé d'un demi-citron et les figues. Couvrir et cuire 25 minutes à feu doux.

Exotique : Mettre dans la casserole la chair d'un ananas en petits morceaux, une gousse de vanille fendue en deux, 40 g de noix de coco râpée, 1 petit verre de rhum, un grand verre d'eau, et 2 cuillerées à soupe de sucre. Cuire à feu doux, 30 minutes, à couvert, en remuant de temps en temps.